Vimでステータスラインをカスタマイズするとなると、vim-airlineやlightline.vimを使うことが多いと思いますが、簡単なものならstatuslineオプションを変更するだけでどうにかなったりします。
自分の設定
自分はstatuslineをこのように設定しています。
set statusline=%F\ %m%=%{&ff}\ \|\ %{&fenc!=#''?&fenc:&enc}\ \|\ %{&ft!=#''?&ft:'no\ ft'}
%アルファベットで特定の情報を表示することができます。詳しくは:help 'statusline'を参照。
バックスラッシュは基本的にエスケープですね（半角スペースなど）。
表示する内容はlightline.vimと同じにしています。
フルパス
set statusline=%F
%Fでフルパスを表示しています。ファイル名だけを表示したい場合は%fで。
ファイルフォーマット
~/.vimrc
set statusline %{&ff}&{}で囲まれた文字列は、Vim scriptとして処理されます。
&ffは&fileformatの略ですね。
ファイルエンコーディング
set statusline=%{&fenc!=#''?&fenc:&enc}これは単項演算子。
&fencが空でない場合は&fencを、空だった場合は&encを表示します。
※&fencは&fileencodingの略、&encは&encodingの略です。
ファイルタイプ
set statusline+=%{&ft!=#''?&ft:'no\ ft'}これも単項演算子。
&ftが空でない場合は&ft、空だった場合はno ftと表示します。
※&ftは&filetypeの略です。
その他
&m以降の文字列は、ステータスラインの右側に表示されるようになります。