対応する(や[は認識してくれるのに何故かクォーテーションマークがない。ということでぐぐってみたら出てきたので備忘録としてメモをしておく。カーソルを片方の"へもっていきvi"で表示可能。
参照記事: Possible to highlight matching quotes in vim?
欠点としては必ずしもマッチしあうクォーテーションマークが表示されるわけではないということ。そういう点ではあまり実用的ではないかもしれません。
set matchpairs = (:),[:],{:},":",':'を設定してみたのですがどうやらクォーテーションマークは認識されていないみたいでした。
ということで未だパットした解決策見つからず。。。