相変わらず筆者自身のための備忘録です。
また見つけたら追記するかもしれません。

set list / set nolist

非表示文字(タブ・改行等)の表示・非表示を切り替えます。
※listcharを設定していないとそもそも表示されません。

set number / set nonumber

行番号の表示・非表示を切り替えます。

set hlsearch / set nohlsearch

検索時ハイライトの表示・非表示を切り替えます。
※ただハイライトをリセットしたいだけならnohの方が便利です。