この辺が全然覚えられないのでまとめ
現在の設定を確認
・vimの文字コードを確認:set enc?
・ファイルの文字コードを確認:set fenc?
ファイルの文字コード変更
:set fileencoding=文字コード
:set fenc=文字コード (上のコマンドの短縮形。)
:set fenc=euc-jp (指定エンコーディングに変更。)
ファイルフォーマット（改行コード）変更
:set fileformat=ファイルフォーマットの種類
:set ff=ファイルフォーマットの種類 (上のコマンドの短縮形。)
:set ff=dos OR mac OR unix (改行を指定形式に変更。)
ファイルの文字コード読みなおし
:e ++enc=指定したいエンコーディング
:e ++enc=euc-jp (指定エンコーディングで開き直す。)
ファイルフォーマット（改行コード）読みなおし
:e ++ff=指定したいファイルのフォーマット
:set ff=dos OR mac OR unix (指定形式で開き直す。)